西瓜加盐有什么作用？
首先，我不太清楚题主说的“作用”具体是什么意思……是想问生理作用还是心理作用……还是想问它到底有没有效果……或者说想问别的什么？ 我就按照自己理解的答一下好了（感觉像是在自问自答）—— 首先，西瓜中加入的盐并不参与细胞的正常代谢活动；同时，由于细胞膜的外侧有一层脂双层膜，这层膜是的选择透性，即对不同分子量的物质具有选择性通过的作用。可以说西瓜中加入的食盐并没有进入西瓜的细胞内，因此对细胞的功能并没有影响。
其次，我们吃西瓜主要是为了获取里面的水溶性成分，而这些水分是最可能通过细胞膜被吸收进入体内的。然而这些水溶性的物质在细胞膜内侧的蛋白质的辅助下，穿过细胞膜，到了细胞外面，与细胞外的钠离子和氯离子进行交换，从而完成对其中营养物质的吸收，为人体所用。这个过程不需要加入任何的电解质溶液就能进行，当然也不需要添加食盐。 事实上，如果我们在食用西瓜的过程中，添加了过多的食盐进去，而我们的胃肠道又吸收了这些食物中的营养物质，那么就会引起人体内环境的高钠血症。此时我们的身体会通过排汗的方式将多余的钠离子排出体外，以维持体内环境的稳定。所以说，摄入过量的食盐是会害人的。 而如果是想要通过吃西瓜来补充水分的话，那完全是没必要额外再给西瓜中加盐了。直接吃新鲜的，完整无损伤的西瓜，就可以轻松获得其中丰富的水分及可溶性营养元素。 如果觉得清水冲淡了对口感，可以在水中加入少量的白砂糖调节风味，或者用牛奶、果汁等稀释后再吃，都可以让吃西瓜变得更加美味。