我我我！这题我会！ 作为在牛肉店混了多年的职业吃货，这个题目简直是为我而设的！ 先放图！
就这盆子，我能吃光！ （好吧，我承认我是被老板逼的……） 话不多说，上做法！ 首先，你要有一盆新鲜的牛腱子肉（买的时候让摊主给你剁成块儿）、一块儿老姜、三颗八角、适量花椒和干辣椒段、一段桂皮、三片香叶、两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱（最好用红油豆瓣）、一碗热水、一把盐、少量白砂糖；
第一步，把以上材料放进锅里，煮啊煮啊煮（重要的事说三遍）；
第二步，把切好的白萝卜放进去，煮熟（筷子能轻易戳穿就好了）；
第三步，关火，捞出香料不要。 完成！是不是很简单！
ps.1 有高压锅的同学可以用高压锅焖一个小时哦，更软烂入味
ps.2 好吃的秘诀就在于这碗汤，你可以在吃之前舀上一勺拌到饭里
谷保聪优质答主牛腩，又叫牛肋条，味道鲜美，煲汤炖菜都可以，是普通家庭常吃的牛肉部位。牛腩的筋特别多，煮熟很困难，把它放在高压锅里煮半小时就完全熟透了，省了很多的时间，而且肉质酥烂，非常好。萝卜去腥的效果特别好，和牛腩一起烧也很合口味，炖好了撒点香菜特别好吃。
做法也很简单。家里有个高压锅，烧萝卜牛肉绝对是一分钟的事。萝卜牛肉里加点葱姜很祛寒，冬天吃特别舒服。做烧萝卜牛肉要用到牛腩。这个部位容易烂，做炖菜最好。
先用高压锅把牛肉煮熟。在煮牛肉的水里要少倒点料酒，这很重要，煮过牛腩的水特别腥。烧牛肉要冷水上锅，煮沸撇干净浮沫。
等水煮沸，浮沫撇干净了，把肉从锅里捞出来。
在煮牛肉的时候把葱姜切好。洋葱洗净切丝。等牛肉捞出来了，就可以把葱姜洋葱放进煮牛肉的汤里，大火煮开。洋葱有去腥的作用，要煮五分钟后才放入牛肉。
洋葱煮五分钟之后把牛肉放回锅里，要煮十分钟以上。如果牛肉有些老，要煮二十分钟。
萝卜要等牛肉煮的差不多的时候再放。最好别去皮，洗洗干净削掉外皮的薄薄一层就成。萝卜切成薄片。
萝卜放进去煮上三分钟就可以加盐了。炖上三五分钟就可以出锅了。
上桌的时候撒点香菜装饰一下，特别提味。
