喝生芹菜汁起什么作用？
1、平肝清热 中医认为，芹菜性凉，味甘苦，有平肝清热的作用，适合肝火旺盛的人群食用。另外，由于春季天气干燥，人体内热会比较明显，容易上火，此时吃些芹菜可以清火降火、祛内热，非常适合在春季养生食用。
2、降血压 近年来，越来越多的研究表明，高血压的发生与遗传因素和环境因素密切相关。其中，环境因素包括肥胖、长期过度劳累、吸烟、饮酒以及摄入过多的盐等。而对于高血压病患者来说，除了一般性的治疗措施外，合理控制膳食，对疾病的防治同样很重要。而多吃芹菜就可以起到很好的降压效果。除了直接吃生芹菜外，也可以将新鲜芹菜榨汁饮用，效果更好。
3、补肾 现代医学认为，男性肾虚多表现为肾气虚，而芹菜中的铁元素含量非常丰富，对于缺铁性贫血的患者很有好处；肾脏不好的人可以适当进食一些芹菜，因为从中医学角度来看，芹菜性味甘凉，归肾肺经，具有益肾功能的效果，因此对于肾虚所致的腰酸背痛、四肢乏力、头晕耳鸣等症状，均有辅助治疗的效果。
4、养颜护肤 随着网络信息的广泛传播，人们已经逐渐认识到了常吃芹菜能够美容养颜，尤其是能够帮助祛除脸上的雀斑。究其原因，是因为在芹菜中富含有矿物质铬，而这种物质是人体血液中胰岛素的成分之一，同时也是葡萄糖耐受因子（GTF）的有效组成者，一旦缺乏就容易引起糖尿病。铬还有助于脂肪的利用和胆固醇的代谢，可抑制脂质的吸收，从而起到降低血脂的作用。