蘇醋代表什么生肖？
苏醋是江苏镇江香醋，又叫“镇江香醋”、“镇江醋”或“醋儿酒”等。 产地在今江苏省镇江市一带的丹徒县。创制于隋唐，盛行于明清。清光绪七年（1881年），镇江官府设立“恒顺酱园铺”，所产“双磨醋”列为贡品进贡朝廷。 “山西老陈醋”和“镇江香醋”是为中国两大名醋。 《中国土特产》中说它“颜色棕黑，光泽明亮，气味芳香，酸甜柔和，醇厚微甜，不涩，无异味，入口后缓缓化开，回味长久。” 著名作家鲁迅曾说：“我有一朋友，曾经夸口说能辨别三十几个香醋品牌……”可见其影响力之巨。 在动物生肖里，有虎猪马狗四大生肖，也有龙鼠牛羊马六生肖，还有兔蛇鸡牛驴羊猴九生肖……那么，有没有十一个生肖呢？答案是肯定的，就有子午卯酉四个生肖。为什么是这四个？而不是其他的四生肖呢？因为这四个生肖的人具有两个特点——聪明灵巧，善于变通。就像这四种醋一样，各有自己的独特风味，而它们互相之间又能沟通变化融合一体，形成更丰富的风味层次。
比如陈醋和老醋，都是经过长时间发酵的粮食醋，味道偏酸，香味浓郁。但陈醋是半年以上的新醋，老醋则是三年以上。新醋入口强劲，回味短暂；旧醋入口柔和，回味持久。 新醋陈醋混合在一起食用，可调和口味，丰富口感。
再如米醋和香醋，都是使用高粱为原料制成的。不过米醋以大米为原料，经蒸煮浸泡后，用醋酸菌发酵而成；而香醋则以高梁为原料，采用清蒸糊烧的方法制成。二者风味迥异。如果用来做蘸料、拌菜或饮用，可以按一定比例混合，从而取得各种不同的风味。 当然，除了陈醋外，还有很多其他品种的醋，像白醋、熏醋、药醋等等，它们的风味各不一样，也可以根据需要搭配起来食用。 总之，正如这各种各样的醋一样，世界上的事情也是千差百异、丰富多彩而又充满变幻神奇的。