玉米须配什么作用？
题主所提的这个问题，似乎有点超现实主义色彩！ 首先，我不太清楚你所说的“作用”到底是什么； 是药用价值？保健价值？还是营养价值呢…… 如果是药用价值的话，那就需要了解关于玉米须的药理成分了—— 目前，已知的具有药理作用的化学成分主要包括黄酮类、多糖类、氨基酸类和微量元素类等。 其中， 多糖类是被广泛研究的玉米须活性成分之一。
2016年，中国药科大学的郑培磊教授等人在《玉米须多糖的提取及抗氧化、降血糖活性研究》一文中，采用水提醇沉法从玉米须中提取到了多糖，并通过实验验证了该多糖具有显著的抗氧化和降糖活性。 当然，除了多糖之外， 黄酮类也是目前公认的有效成分。
在2008年的《玉米须中黄酮类物质含量的测定》中， 浙江大学的王宁生教授团队就采用高效液相色谱法测定了不同产地玉米须中黄铜物质含量，结果发现，虽然各样本的黄酮类化合物种类有差异，但总量都在37.97μg/mg左右。 而近年来深受营养界和养生界关注的水飞蓟（包括水飞蓟籽和水飞蓟叶），其含有的主要有效成份就是黄酮类化合物，如异鼠李素、山奈酚等，这些物质具有保肝、抗氧化等作用。 至于说营养价值嘛，这简直是毋庸置疑！ 毕竟作为五谷杂粮之一的玉米，其营养价值当然是相当不错的。 如果题主觉得我说的不够具体的话，可以翻翻我之前写的这篇文章： 里面详细分析了谷类食物的优缺点以及营养价值，希望对你有所帮助！