闷小鲅鱼怎么做好吃？
分享一个简单又好吃的办法，非常赞哦~ 把鱼处理好（去鳃、内脏等）后洗干净，控干水分。在鱼的表面划上几刀，方便入味。然后两面都均匀抹上盐，腌制15分钟左右。 准备好配料：葱、姜、蒜头、香菜。 起锅热油，油要多一些，油温上来后，把鱼放进去炸至金黄。 另起一锅，加入葱姜蒜等炒出香味，然后把炸好的鱼放进去，加醋、酱油、糖和少许胡椒粉调味上色，出锅前撒上香菜段即可。
这样制作出来的鱼外酥里嫩，味道咸香酸甜，好吃极了！
文甚雪优质答主其实这个菜很简单，就是蒸的！ 把切好的鱼肉上锅蒸8-10分钟左右就可以了，然后加生抽两勺、醋一勺、糖半勺、香菜香葱末少许、香油几滴调一下味； 然后找个漂亮的盘子摆盘就OK了（我是用蒸鱼豉油做的） 其实我比较喜欢用豆腐来炖鱼，比如做啤酒炖鲤鱼，还有糖醋排骨什么的都不错呢。
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