我特别喜欢吃腐竹，各种做法都喜欢，炖肉、凉拌、炒鸡蛋……但是我最喜欢的吃法还是凉拌的，特别是夏天，做一盘凉拌腐竹，配上粥或凉面，美得很~ 那今天分享的我最喜欢的凉拌腐竹的做法！
我不太懂什么叫“卷肠粉”，所以我用我自己知道的“如何制作肠粉”来回答你。 首先说一下肠粉的米很重要。做肠粉最好是用纯稻米的粘米粉（就是糯米粉）。
应该是牛， 古人把牛当做主要生产力，所以很重视对牛的惩处，比如古代酷刑之一“刖刑”，就是把脚砍掉，而“牵牛”、“牵羊”的“牵”字，本义就是指用绳子牵着走，用来指代犯人，而羊在古代是祭祀用的，重要性不及牛，所以刑罚也轻点。