巧克力的作用是什么？
巧克力其实有非常多的作用，而且这些作用在现代生物学中都有相应的解释。 早在几千年前美洲的玛雅人和阿兹台克人就掌握了制作巧克力技术并用它作为祭祀的神食；西班牙殖民者来到中美洲后巧克力被带到欧洲，后来经过英国传到北美大陆。
16世纪初巧克力又被带到日本。时至今日，巧克力已遍布世界各地，成为人们喜欢的饮料之一。 最近，美国哈佛大学医学院经过长时间的研究得出如下结论：经常适量吃巧克力有利于健康长寿。具体来讲，有以下几点好处：
1、改善情绪低落：吃巧克力可能让人变得心情愉悦，因为巧克力中含有可可碱，它可以刺激人体中枢神经系统，从而起到缓解压力，消除烦躁的情绪，令人感到舒畅怡然。
2、预防心血管疾病的发生：经常吃巧克力对心脏病和血管疾病能起到一定的预防效果。这是因为巧克力所含的成分可以防止胆固醇沉积在动脉壁上，同时还能减少心脏病的发作。另外，常吃巧克力还可保持血液畅通，有效地预防脑中风。
3、延缓衰老的过程：人体细胞的代谢过程包括能量的产生和消耗，以及DNA复制等诸多过程，这些过程都需要氧气。而一氧化氮是一种很强的信号分子，它可激活细胞产生能量，同时也参与调节细胞生长与分化。一氧化氮还能够增强人体的免疫功能，因而具有抗衰老的作用。
4、其他功效：除了上述内容，经常适量吃巧克力还有助于控制体重增加（因为巧克力本身含碳水化合物）、促进皮肤代谢令皮肤更有光泽、改善头发发质等保健功效。 总之，虽然巧克力含有人体所需的各种营养物质，但也不能多吃，吃多了也会发胖。一般建议每天食用量为300g，也就是不超过一条巧克力，或者50g的糖果。尤其要注意少吃代可可脂含量高的巧克力，由于这种脂肪熔点高很难被人体吸收，过量摄入会引起消化不良等问题。