素炒苦瓜怎么炒好吃？

1.准备材料 2.将苦瓜洗净，纵向一切两半，去掉瓤后，切成薄片备用；红椒去籽、去蒂后切片待用 3.锅中放少量油烧热，放入苦瓜片和红椒片一起快速翻炒片刻至断生时捞出待用；锅中留底油，放入冰糖翻炒至融化 4.待冰糖融化成微微金黄色时，倒入焯过水的苦瓜片和红椒片翻炒均匀使汤汁包裹在食材表面即可出锅装盘。