怎么形容成都火锅？
在成都有这样一句俗话，“火锅天下，无火不成席”。 火锅在成都在饮食文化中占据了多么重要的地位！ 当然，成都有许多火锅店。但是要说最具特色的，那我推荐你去吃一下成都的老字号——谭鸭血老火锅。 很多人应该不知道这个谭鸭血是什么来路，这么说吧，它可是拿了成都火锅界“奥斯卡”的金字招牌！ 早在2013年，谭鸭血就以火锅底料炒制技艺获得了成都市非物质文化遗产的称号；而到了2019年，谭鸭血更是拿到了成都火锅业界的一个最高奖项——“成都火锅传承奖”。 这可是一个含金量十足大奖哦~
不过说起谭鸭血最牛的专利，那当然是它的“鸭血”了！别的火锅的鸭血是放在碗里的，而谭鸭血是把新鲜的鸭血用特制的剪刀，直接剪成块儿状，放到铺着辣椒面的桌子上，让人吃得时候亲自把鸭血拌进锅里煮熟。 这样做的好处是可以让鸭血和汤汁充分结合，每捞起一块鸭血都裹挟着麻辣鲜香的汤汁，入口即化、辣而不燥。
吃完以后，嘴里的香味还久久不散。 除了鸭血以外，谭鸭血经典的菜肴还有手撕鹅肠、鱼籽豆腐、手工虾滑等等，菜品丰富有特色。 而且店里环境也很有特色，古色古香的中式装修风格，到处都雕梁画柱，看起来就十分大气。
如果说你想感受成都地道的火锅文化，那么这个谭鸭血老火锅肯定不能错过了！