厨房有多少岗位？
在后厨里边主要有三个岗位，第一个是厨师长，厨师长是厨房里的大主管。它相当于一个部门经理，那么他主要就是对厨房的全面管理。他既要管财务，又要管人事，又要管业务，他要是没有离开厨房的话，厨房的一切问题都是归他管。
然后第二个就是厨房里的各岗位的主管。如果说厨师长离开了厨房，那么厨房的一切事情都是由我们厨房各个岗位的主管来负责的。比如说我们有烹饪，有面点，有打荷，有粗加工，有配菜等等这些岗位。每个岗位都是一个主管来负责。然后主管手底下都是有传菜手或者是有学徒手。那么他也是对于这个岗位有一个全面的管理，然后主管也要协助厨师长来完成一些日常的工作。
第三个就是传菜手和学徒手。传菜手就是从学徒手升上来的，只要学徒手的技术学的比较熟练了，对于一些基本的菜都会做了。那么他就可以从业学徒手转变为传菜手，然后传菜手在厨房里的工作就是帮助主管来完成一些厨房里的事情。他也是有传菜手的编号的，那么学徒手是没有编号的，他进来主要的任务就是跟着传菜手来学技术。如果说在这个厨房里边，他觉得这个厨头教的挺好，他就会继续做这个传菜手。那么如果说他对于这个厨头不感兴趣，他就有可能会被分配到其他厨房里去做传菜手。