美国怎么吃到大闸蟹？
蟹宴（crustacean feast）在美国的餐馆里，经常能看到各种“shellfish”的菜单选项，这就是指各种海生壳类动物，包括我们熟悉的大螃蟹，还有虾、蛤蜊等。点上一盘shellfish platter（贝类拼盘），各种海鲜摆满一张桌子。 不过，美国人吃蟹，主要是吃蟹肉，而不是吃蟹黄和蟹膏。因为蟹黄和蟹膏里有大量胆固醇，对于高胆固醇血症的患者来说，应当严格控制对这类食物的摄入。在美国，吃蟹是配着醋和姜丝吃，既去腥又能帮助消化。 吃蟹的“吃法”也很多样化。可以像中国人一样剥着吃，但是这样比较费事；也可以买已经剥好的蟹肉，或者买已经烧好拌好的蟹粉，用米饭或面条拌起来吃；也可以在烤串店里点一串“大虾串”加一串“蟹棒串”，蘸着店内的调料吃……至于那些不吃肉的素食者，也有办法得到满足——有很多餐厅提供含有丰富氨基酸和核苷酸的豆腐煲，里面放有大量的生姜，用来中和豆腐的腥味，是一道难得的佳品。
自己在家做蟹吃，也是轻而易举的事。到超市买半公斤左右的活螃蟹，煮一锅开水，把螃蟹放进去，盖上盖子闷5分钟，你就可以吃到香味扑鼻的蒸蟹了。如果你喜欢油炸的食物，可以把上述工序走完，最后在油锅里面炸一下，捞起沥干油，就可以享用了。