醋泡老姜有什么作用？
生姜是日常生活中常见的调味品，有辛辣味，主要含有姜辣素、叶绿素、植物杀菌素等成分。在临床上还常见用于治疗急性肠炎、急性细菌性痢疾、急性化脓性扁桃体炎、咽炎和气管炎等疾病，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。 而醋的主要营养成分是醋酸，此外还有乙酸乙酯、乙酸丁酯、氨基酸、蛋白质、糖类、有机酸类等。
经常饮用醋泡姜，不仅能够健脾养胃，疏肝解毒，还可以美容养颜，祛除湿气，增强抵抗力 1.健胃消食
姜中含有姜辣素，对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，从而起到健胃消食的作用，特别是适合脾胃虚弱的人食用。
2.驱湿散寒
南方的气候总是那么的温暖潮湿，在这样的环境里容易使人遭受湿邪之气的入侵。而生姜中的姜辣素能够穿透细胞壁，促使体内的血液循环加快，从而将积聚在人体内的毒素迅速排出体外，起到净化血液，祛除体内瘀肿的作用。还能促进肾上腺素的释放，让毛孔张开，从内部进行升温排汗，带走人体内淤积的寒邪之气，达到祛病驱邪的效果。所以，常食醋泡姜对于体内有寒湿的人群来说，是非常合适的。
3.杀菌消炎
人体的口腔、胃肠道中有很多细菌，当人体抵抗力下降的时候，这些细菌就会大量繁殖，引发急性炎症反应。而醋泡姜中所含的醋酸有很好的抑菌效果，可以帮助抑制细菌的滋生，尤其是肠道中的腐败菌，因而可以达到杀菌的效果。而且姜本身也是一味中药，可以化痰止咳，治疗风寒感冒。所以，用醋泡姜来防治由细菌引起的急慢性胃炎、胃溃疡等疾病，是有帮助的。
4.美容减肥
醋含有丰富的氨基酸和有机酸物质，能够润泽皮肤、扩张毛细血管。而姜中含有姜辣素，能够有效去除体内的自由基，减少脂肪的吸收，达到健美健身的效果。如果长期食用醋泡姜，不但可以让脸色变得更红润有光泽，还可以帮助瘦身，避免脂肪堆积，保持体型。