吃维生e和c有什么作用？
维生素又称维他命，是维持生命、生长发育和健康不可缺少的营养素。 目前已知的维生素有60多种，可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K等；后者包括维生素B族（维生素B1、B2、PP、生物素）及叶酸、维生素C等。大多数维生素不具有蛋白质的化学结构，所以不是蛋白质，但有的具有蛋白质的部分性质。
目前人体已发现35种以上维生素是生命必需的营养物质，它们不能在体内合成或合成量不足，必须从食物中摄取。一旦摄入不足或缺乏，就会影响机体健康，甚至导致疾病发生。 随着营养学知识的不断普及，人们开始意识到，补充营养素的重要性，尤其是维生素类营养的补充。而维生素又分为水溶性和脂溶性两种，其中水溶性维生素容易流失，需要在日常饮食中加以注意。另外就是维生素的依赖性，人体不能自主合成，需要从外界摄入。
那么，什么是水溶性维生素呢？常见的维生素都有哪些？应该如何科学地补充维生素呢？今天，我们就来聊聊这些话题。
哪些维生素属于水溶性维生素呢？ 水溶性维生素比较特殊，它既不依赖脂肪也不依赖淀粉，能够独立溶解于水中，这类维生素又被称为水溶性维生素。只要充足，水溶性维生素就能快速被吸收，并在血液中循环运输。当身体需要时，它们又可以迅速通过肾脏进入尿液，因而也不会造成蓄积中毒。
虽然水溶性维生素不会像脂溶性维生素一样堆积在人体内引起中毒，但是过量摄入还是有可能对身体造成不良影响。无论是从补充维生素的角度出发，还是从避免摄入过量的角度来看，水溶性维生素都不宜过量服用。
值得注意的是，水溶性维生素虽然可以通过饮食获取，但也可能因为不良的饮食习惯而导致摄入量不足。为了全面地补充水分溶性维生素，建议每天服用一片复合维生素片剂，这样能保证维生素和微量元素的均衡摄入。