共用厨房如何保证安全？
首先要保证操作距离足够，要留出相对宽松的动线空间，如果空间实在不足时也可以考虑采用卡座而非餐椅，能够更加节约空间，在下厨烹饪时更加得心应手。其次，可以采用高差不同的台面或者吧台、餐桌等来作为功能区隔断，比如餐桌平台高于地台，从而形成明显的区域分隔。同时，为了降低厨房油烟的外溢问题，可适当抬高厨房地面，从而减少油烟弥漫到其他空间。最后，要保证合理的排烟路线，并使用性能足够的大吸力油烟机，烟道要尽量短而直，减少排烟转向，这样能让油烟更快地排出，避免倒灌回流隐患。
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