食堂包括厨房吗？
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十六条之规定，从事餐饮服务，应当依法取得食品经营许可。取得食品经营许可的，可以同时经营销售预包装食品、散装食品等项目，所以，凡是利用经营场地或设施提供餐饮服务的，均应依法取得食品经营许可，该经营场地在法律上叫做经营场所，不能是“后厨”，“后厨”只作为后厨使用，不是对外提供餐饮服务的场所。据此，你单位的食堂和开设在“后厨”之外的餐厅在概念上属于同一场所，是同一家“餐馆”不能分开计算就餐人数。按照《食品经营许可审查通则（试行）》之规定，你单位食堂应当取得食品经营许可证后方可开展餐饮服务。