2018年吃什么饺子？
韭菜鸡蛋馅的！必须韭菜鸡蛋馅的！ 过年那会儿，我爸从南方带回一箱会流汁儿的豆腐卷，我吃了三个，肚子就不舒服了，上吐下泻，连带着大年初一都萎靡不振。 我娘说，你吃坏了，这盒饭你得在床上躺一天。 我说，那豆腐卷太他妈好吃了，再给我留一个呗…… 我的梦想就是开一家这样的小店，门口挂一块“尚不营业”的牌子，让我可以继续睡懒觉，并且有无数好吃的。 后来就实现了这个梦想，我开了自己的饺子馆。不过不是“尚不营业”，上面写着“正在营业中…”（捂脸） 这几年，自己包饺子吃的次数越来越少。
一是因为麻烦，二是因为不卫生。 但是！有一种情况例外。那就是我自己调制的猪肉大葱和韭菜鸡蛋馅儿。我调的馅料里面放得是酱油、老抽、香油、味精、食盐，但是我没有放葱花。
这两样菜是我妈在我小时候教给我的。我妈做包子、饺子的手艺是极好的。但是我后来调制的肉馅总是不如我妈调得那么好吃。 所以每次我妈来，我都让她帮我调肉馅。
我用温水把面和好，让后让老妈指导我做皮儿，她和面、擀皮，我包饺子。 做好的饺子放在锅里煮熟，你别说，还真他妈好吃。