成都和重庆火锅区别？
作为一个在成都有过4年经历，在重庆有过7年经历的人来讲，我对这两个地方的火锅还是有一定发言权的！ 先讲成都火锅，我是在成都上大学的，当时学校的后门口，也就是校医院旁边，有一条街全部都是火锅店，而且味道都特别好。最独特的是，那些店都是一进门，然后左右两边全是座位，中间是用不锈钢的挡板，把服务生与客人隔开（类似于茶楼的那种），所以说话声音都要扯着嗓子喊。
那个时候我们同学之间的聚餐，基本都是选着吃火锅，因为便宜啊！两个人一个锅，边吃边聊，美滋滋。 至于锅底，我记忆中最深刻的味道是麻辣与咸香辣味混合起来的一种怪怪的味道....后来离开成都会以后，偶尔会馋那种味道，但是在外面吃的火锅，总觉得不对味儿。
再讲重庆火锅，我是去年去的，当时是几个同事一起出去旅游，到重庆第一天，晚上就迫不及待的去吃重庆火锅。说实话，那是我吃过最辣的火锅，我们几个人围坐在一个桌前，一边吸着鼻子，一边啃鸭肠、毛肚，菜端上来的时候，我那个胃里翻江倒海的感觉真难熬。不过，吃了微辣的红汤火锅后，那种灼烧感会慢慢消失，全身冒汗，似乎也不那么难受了。
我觉得两地火锅最大的不同在于锅底，成都火锅大多是清汤锅底（麻辣是后加的），而重庆则是完全的红油锅底。至于菜品，都是烫熟的菜，没什么两样。 而最独特的要数蘸水，重庆火锅的蘸水很简单，葱花+香菜＋蒜末＋干辣椒面＋麻椒粉＋生抽＋醋；而成都火锅则要丰富多彩多了，花椒面＋辣椒面＋胡椒粉＋味精＋白糖＋花生酱＋豆瓣酱＋香菜＋芝麻酱＋韭菜花＋腐乳汁.... 至于你说的火锅店，重庆那可以说是遍地开花，而成都则集中在某几条街上。去成都吃火锅，你可以搜“火锅一条街”，网上有很多文章，比如：【成都5大火锅街】，【成都5大火锅街之败北】等等。