五行土为什么克水？
这是中国古代哲学中，对于世界本原的一种猜想。这种猜想来源于《黄帝内经·灵兰秘典》，书中提到了“五脏”，并指出心为君主之官，肺为相傅之官，而五脏之中，惟有脾没有具体功能的描述，仅仅被带上了土的标记[1]。 后世医家对此进行了补充，在《难经·四十九难》中提到：“脾胃者，仓廪之本，营之本源也。……故得五行之气，最富营养。”[2]
明代医学家张景岳在《类经·脏腑篇》中也指出了这一点，他说：“土者，万物之母。母旺则百脉荣，母衰则百脉虚。”同时，他还提出了“土爱阳明”的观点[3]。所谓“阳明”即指的是中医概念中的胃和大肠，属于六腑之一。明代另外一位大师李梴则在《医学入门》中进一步阐述了这个观点，说：“土气最厚，厚则能容物、载物。……若胃气壮盛，五脏受邪，则病轻可治；若胃气虚衰，五脏受邪，则病重难痊。”[4]
土在五行之中居中央，与其它四行相比，它是承载其它四行的中间力量。正如我们生活的地球位于太阳系的中央一样，它承载了太阳系运转带来的所有能量和物质。因此可以说，土是中央王国，是生化之源。 我们现在生活中也有类似的例子——比如我们平时吃的米饭就是古代哲思的延续。《礼记》中就有“饭黍稷以养脾”的说法，而唐代医家孙思邈也在《千金要方》中提出：“多食五谷，生肠胃之气，充津液、填骨髓。”其实，多吃主食不仅仅因为粮食中含有丰富的营养成分，而且因为它可以提供人体需要的土气。
从现代科学的视角来看，碳水化合物是人体最重要的营养素，摄入充足的碳水化合物可以有效维持人体的代谢功能，如果膳食中缺乏碳水化合物，机体不能获得足够的营养，就会影响神经系统的正常功能和细胞的修复，甚至造成营养不良性水肿。所以，吃够碳水化合物对我们来说非常重要。