厨房液体调料都有什么？
做菜时，除了使用干货，人们还离不开许多液体的调料，下面列举几种：
白醋：用法：用于调味，解腥，如蒸鱼时放几滴醋，可使鱼腥味减轻，又增香鲜。还用于烹调制品，以防酸败。而醋之所以能够祛除异味，很大程度上是由于醋有刺激性气味，些刺激性气味能够遮盖住物体的异味。
米酒：醪糟，又叫酒酿、甜酒，常有人用它来烹调，作为一种调味品。这是一种带有浓厚酒香的调味液，为碱性。它是由糯米、高粱、酵母等发酵酿制而成。甜味浓，带酒香，略酸，略带涩味，营养丰富，以热食为宜。常用于蒸煮鸡鸭鱼类，如“酒酿鸭子”、“酒酿鸡”等，也可用于排骨之类。食用时可作清蒸菜肴的蘸料，也可用来做菜，如“酒酿藕片”、“酒酿蟹块”等。
黄酒：是我国的传统酒精饮品，产地遍及全国，国外也已畅销。它的主要成分是葡萄糖、有机酸、酒的花精华、酯类物质等。黄酒酒精浓度低，味道香醇，营养丰富，有“酒中佳品，元享营养”之称。用黄酒煮沸，捞出残渣，加水稀释后，可使用于烹调。如在蛋液中加入黄酒50毫升，搅拌后加热蒸鸡蛋羹，又香又鲜。黄酒除了可用 以烹调外，还可作为配制调味液，在烹调脂肪类菜肴时可用来除掉肠脂及消化道上的腐蚀物，保护肠胃不受伤害（在烹调鱼或其他肉食的时候放入少量的黄酒，可以消除身体的腥气味）。