鸡蛋糖有什么功效与作用吗？
“想当年，我家有个后院，里面还搭了个鸡窝，养了一群母鸡，每天都会下蛋，我奶奶会挑出新鲜鸡蛋，在锅中煮熟，放上白糖，就是一道美味佳肴” “那鸡蛋放糖有没有科学依据呢？” 根据现代营养学的观点，鸡蛋本身富含蛋白质、维生素以及铁、钙、锌等微量元素； 而白砂糖是由甘蔗或甜菜制成，主要成分为蔗糖，还含有少量麦芽糖及果糖。
1.提供单糖和多糖 鸡蛋与白糖同吃，可以为人体供给单糖（葡萄糖、果糖）和多糖（淀粉），为机体代谢提供能量和物质基础，尤其适合劳累过度导致的体力透支人群。
2.补充B族维生素 白糖中含有硫胺素（B１）、核黄素（B２）、尼克酸等多种维生素成分，其中核黄素（B２）是人体必需的物质，而硫胺素（B１）则是维生素大家庭中含量最高的成员之一。经常吃些鸡蛋加白糖有助于补充B族维生素。
3.保护肝脏 吃鸡蛋加白糖，能够帮助改善肝功能，有预防脂肪肝的作用。 还有益肠胃健康。由于蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、脂肪酸等，所以，常吃鸡蛋能够滋润肠胃，调节胃肠功能。对肠炎、腹泻有一定的防治效果。
4.健脑益智 鸡蛋和黄糖都含有较丰富的卵磷脂，这是一种重要营养物质，能促进大脑发育，增强记忆力，而且对神经衰弱也有较好的疗效。特别适合青少年和学习紧张的人群食用。
从营养学的角度来说，鸡蛋黄糖是合情合理的。不过需要提醒的是，糖尿病患者应当尽量避免摄入含糖食物，如果实在想吃甜食，可以选水果代替，因为水果中的含糖量较低，而且属于天然食物，在合理控制好总量的前提下，不会对血糖造成大的影响。