广州有什么面好吃？
作为广州人，我能告诉你老广记、南信合流、北园酒家、广州酒家的双皮奶和虾饺最好吃么？ 或者我告诉你，广州有间叫“惠食坊”的饭店，这里的鱼翅捞饭、花胶鸡煲、鹅油炒米粉……好好味（好吃）到爆，但这里好难找的啊，只有老广才认识！ 我还可以告诉你们，光孝寺外面那条街，有间卖肠粉的店，这里的酱汁独特，拌着米浆的肠粉特别香口，拌着花生酱的排骨也超级好吃……然而这条街上到处都是卖肠粉的，长得都差不多，认路都是靠感觉。
但是我要说的不是这些。我要说的是那些藏在小巷子里的、开了多年的、只卖几种菜的饭店；是那种没有招牌，只有张桌子摆在路边，旁边放着几个炭炉，上面放着砂锅的我没说过不好吃的食物，就不算是真的美食。
以下是我心目中广州好吃的面馆 (其实想放好多图.....但是只能放9张图QAQ )
1、何贤记(宝业路站附近) 推荐：牛杂 价格：40元/份 一家很小的店，只有两张桌子的那种，老板是个胖子，说话很和气，煮的面很有韧性，很够味，就是地方太难找啦，在宝业花园25栋首层之一（对，就是这种神秘的感觉才好玩的嘛）
2、成田记面食(文德北路) 推荐：牛杂、鱼丸、牛腩 价格：均26元/份 这里牛杂给的料超足，一碗面里面有两三块牛杂，而且烧得软烂，一夹就出。这里下午四点多就收工了哦，去晚了可吃不上。
3、华辉拉面(云景店) 推荐：炸酱面、鸡蛋炒拉面 价格：炸酱面18元/碗 这边的炸酱面很好吃，不油也不腻，面条是有韧性的那种，好吃！
4、银记肠粉店(文昌南路) 推荐：虾饺、牛肉肠粉 价格：20元/份 大名鼎鼎的银记，来的人都很捧场，每次去都能看见长长的队伍，不过排一会就好啦，很快的。肠粉薄而滑，蘸着酱料一起吃，味道一绝。
5、满记面馆(同福中路) 推荐：牛杂、萝卜牛杂 价格：29元/斤 这个面铺真的好小啊，就摆了几张桌子而已，不过人气爆棚，我去的时候已经坐满了，看来我是来的最巧的一个。面很好吃，汤也很好喝！
说起粤菜，那是相当的出名，什么吃在广东，一盅两件等等的流行语，可见粤菜是多么的深入人心！而实际上，粤菜也是相当的有底气，比如粤菜的面食，看似和粤菜不怎么搭调，但粤面却是相当的有特色，甚至说是中国最好吃的面食之一也不为过。
粤面的好吃，其实从它的生产环境和条件上就可以看出来，首先广东四季如春，气候温和湿润，这是一切优质稻谷小麦生长的良好条件；其次，广东人的讲究，对食物的要求精益求精，这又保证了加工面粉的工艺的先进。
第三、广东人对于面食的态度，不像北方人视为主食，不会暴饮暴食，这不仅使得粤式面食做工精致，分量精悍，而且不伤脾胃，更得养生之妙。
在广州，有五种面绝对不可错过，这五种面，可谓代表了广东省面食的最好水准！
云吞面。云吞，就是北方话里的饺子，而云吞面里面的云吞，其实就是小馄饨，云吞面又分虾籽云吞面和猪肉云吞面两种，云吞面的特点是面条爽滑有弹性，猪肉馅香而不腻、汤鲜甘美。云吞面的做工相当繁琐，面要特制，在碱水中泡数分钟，再煮，煮过之后用油拌过，汤底则要用上等大地鱼、猪骨、虾籽、鲜虾熬上数小时，面条和汤底都得当天制成，次日便不能用。云吞面，对于口味甘香爽滑的人来说是绝妙选择。推荐店：陶陶居、鸿记云吞面。
竹升面。竹升面是一种广州特有的面食，竹升面的特点是爽、弹牙，口感独特，汤底有甘香的大地鱼清汤和醇美的猪骨汤两 种，竹升面的制作工序比较古老，需要竹升压面，做工繁密。而且竹升面对于新鲜度要求非常高，存放太久会影响口感。竹升面一般搭配牛腩等肉类来煮，味道相当香甜可口，特别是小孩的最爱。推荐店：西华南记、民康荣华饭店。
牛三星河粉。牛三星不是面，但是和面的属性差不多，而且和面搭配出现，所以算是一种特别的面食。牛三星是一道传统的广式面食，由牛脷筋、牛百叶、牛肚搭配做在清甜的河粉中（河粉就是面条，不过河粉是用米浆制作的，特别的柔软滑爽），成一碗牛三星河粉。做法是将三种牛肉放在大地鱼清汤中慢火煲，最后再加入又软又滑的河粉，味道甘香，清甜美味，是老少咸宜的养生佳品。推荐店：莲香楼、陶陶居、大同酒家。
猪油捞面。猪油捞面是传统的老广州小吃，猪油捞面就是用猪油、虾米、葱花来捞面，猪油是选用上好的五花肉熬出的油，配上虾米和葱，味道香浓至极！吃时，可以根据个人口味加入酱油、胡椒粉调味。猪油捞面的特点是分量少（一份只需要两块猪油），清甜异常，最适合小孩和老人享用。
手拉面。手拉面不是山西人的独创，在广州的手拉面一样是中华之最，广州的手拉面，也称西关手拉面，是由当年西关大少所喜好的一种美食，它做工繁琐，先和好面，然后用木槌擂成团，再拉成长面再煮成。特点也是有弹牙。清甜爽滑！
