作为上海人，我可能比较另类，我爱喝鱼汤，尤其是咸鱼汤。 还记得小时候暑假，中午太阳很毒，我爷爷会煮好一大锅咸菜咸鱼汤让我吃，烫呼呼的，咸鲜味美，一碗下肚，汗流浃背，那叫一个爽啊！ 我最喜欢的除了鱼汤就是胡辣汤了（不知道是否正宗），早上吃油条、大饼，就着胡辣汤，那滋味，妙啊！ 现在长大了，在外面吃饭，发现上海人似乎不爱点鱼汤，点辣汤的更是寥寥无几。但我是非常喜欢的，于是自己买只鲫鱼烧个鱼汤，或是买包鱼丸，弄个鱼片粥，美滋滋~~ 不过现在生活条件好了，大家不再为一日三餐而发愁后，在养生方面的追求更高了。老火靓汤成为了很多人的首选。
鸡汤、排骨汤、猪蹄汤、鸭血粉丝汤……各种各样的煲汤工具和食材出现在各家各户的餐桌上。 但我总觉得，这些味道都比不上我家小时候那碗咸菜咸鱼汤。也许是因为加入了爷爷满满的爱吧～
叶子怡优质答主我最喜欢喝的，是鱼圆汤、排骨年糕（甜辣口的）、咸肉菜饭和酒酿圆子！ 先说鱼丸吧，这玩意儿在我家是最常见的，尤其是冬天，炖一大锅的鱼肉，吃不完的鱼肉捞起来打成泥状，然后放点葱白末、香菜碎进去，调上盐味精胡椒粉就可以做成一碗香气扑鼻的鱼丸子了，就着小米粥一口一口地送下去，真是美滋滋啊！至于鱼丸的做法也很简单，就是鱼肉去皮刺取骨，剁成细细的小块，然后用木棒捣烂成糊状就可以了，但是记得一定要加足量的盐哦～不然会不入味！ 再来谈谈排骨年糕好了，虽然听起来怪怪的，但我真的觉得这个配在一起特别好吃耶……把买来的小肋排用冷水浸出血水之后，下锅焯一下水去腥，然后加入酱油白砂糖老姜葱段和适量清水，小火焖煮20分钟至酥软后把汤汁收干就可以啦～ 这个做起来有点麻烦但真的很好吃的！ 咸肉菜饭也很好吃，但是我很少做，都是在外面买的……不过我印象里妈妈烧的是先把青菜炒熟然后下米饭拌开再加点糖进去提香，总之是很家常的味道~
