学校厨房需要空调吗？
当然需要。
学校厨房使用中央空调，可以有效改善烹饪环境，提升厨师工作效率。同时烹饪过程中产生的油烟异味会通过排烟系统集中排出室外，避免了串味、油烟大等问题。
此外，学校厨房采用中央空调进行集中冷热源供应，省去了在各个烹饪间配置空调主机，避免了多台设备噪音叠加，有效降低厨房噪声污染。
学校厨房一般采用全空气系统或组合式空气处理系统。全空气系统在设计时应充分考虑烹饪过程产生的油烟热量，选择性能较好的过滤装置，防止油烟进入制冷系统造成污染。风管也应采取防油污措施。
学校厨房采用组合式空气处理系统，可灵活配置功能段，满足加湿、再热、过滤、消声等功能要求。系统冷、热源可按本建筑统一规划设计时的要求设置。