婴儿吃新鲜核桃怎么吃？
一提到坚果，很多孩子都会两眼放光，这是因为坚果不仅美味，而且含有各种营养素。对于一岁后已经开始饮食的孩子来说，适量摄入坚果，既有助于打开胃口，提高食欲，也能获取营养，有益身心。可是坚果的脂肪含量高，孩子吃多了也不好处。核桃，作为坚果中的一大佼佼者自然受到不少妈妈们的青睐，那么核桃究竟该怎么吃呢？特别是对于婴儿期的小孩，吃核桃有什么好处呢？
营养专家介绍，核桃其实是一种滋补调养品，可治神经衰弱、健忘、心悸、失眠、多梦和饮食不振。不但富含不饱和脂肪酸，还富含维生素E和钙、磷、铁等多种矿物质。核桃蛋白质含量较高，其中必需氨基酸占全面品质氨基酸的40%以上，还有助于延缓衰老。特别适合脑力工作者和老年人食用。
核桃虽好，也不能无原则地吃，更不能随意多吃。由于核桃中含有大量的脂肪油，高脂血症、动脉硬化、脂肪肝病患者食用后则会加剧病情。而且核桃中含有大量膳食纤维，会增加胃黏膜的不适感，建议不宜同时食用。
对于婴儿吃核桃的好处：
核桃是一种滋养强壮品，可治神经衰弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。据有关科学调查发现，多数老年人和脑力劳动者，尤其是脑力劳动者，都有不同程度的神经衰弱、健忘等症，中老年人和脑力劳动者更应该坚持每天吃6粒核桃。
核桃属于干果类，矿物质含量种类较为丰富，还含有植物油，脂肪酸，维生素E，胡萝卜素等。核桃中还有多种蛋白质，碳水化合物，扁平籽磷脂等。核桃中的蛋白质是高蛋白，含有对人体有益的多种营养素，是一种补益健脑的食品。
核桃的食用法
1. 炒食。核桃碎成小粒，与韭菜、藕、猪肉等一并炒食；或用核桃仁磨粉，与粟米羹混合，加少许白糖，蒸熟后食用。
2. 煮粥。核桃仁与小米加适量水，煮粥食用。
3. 煮汤。将葱白、粳米、核桃仁一起放入锅内，加适量清水煮成汤。
12月