成都哪里豆花?
豆花儿~ 我的童年回忆啊,成都好多老小区都会有卖豆花的摊儿~ 一般都在路边,一个板车,上面置一铁锅,锅上面架一口灶,烧柴火。 卖主一般是中年或老年妇女,穿着都比较干净朴素。
我小时候住在红牌楼这(现在已经拆了),附近有一个很大的菜市场,每次下午放学都会去买点菜,然后路过豆腐花摊,买一碗。5毛钱一碗,可以加红糖或者白糖,我最喜欢吃加白糖的。
豆腐花摊的前面一般都会摆上2,3个盆子,里面是新鲜的豆腐花,买来之后,老板会帮你用勺子舀进碗里,加上白糖,一碗香喷喷,甜滋滋的豆腐花就做好了! 吃起来软绵绵的,细嫩滑溜,配上红糖或者是白糖,那味道一辈子都忘不了。
后来出去读书,去到别的城市,也买过类似的豆腐花,但是总觉得成都那个味道才正宗好吃。 后面回来在成都工作的,公司附近有那种小馆子,也有卖豆花的,不过加了大量的淀粉,结成团状,不是很细腻,和童年的记忆还是不一样,所以偶尔馋虫上了来了,还是会跑很远去买。