猪头骨有什么作用？
这个问题让我想起一个笑话，一个中国人去美国留学，刚到美国不久就生病了，然后给家长发邮件说“爸爸妈妈我生病了，好难受，我想吃猪肉”。结果过了好久收到了父母的回信 父母回信道“我们很担心你，但现在国内猪瘟严重，政府禁止出口猪肉。我们也很想吃猪肉，但实在没有办法。如果生病真的好不了的话，那就吃牛肉吧！” 这个笑话的寓意是中国的肉价很低，穷的时候吃不上猪肉可以吃牛肉，而外国的肉价很高，甚至没有东西可以替代猪肉的地位（在美国猪肉是比较便宜的）。
回到题目本身，猪头骨是什么作用呢？ 这其实是一个饮食文化的问题。中国是个美食大国，很多地方都有很多独特的美食。比如说四川火锅，广东粥底火锅，云南野生菌火锅等等。而在湖南、湖北一带，有一种以猪蹄为原料制作的美味——猪蹄火锅。 做好的猪蹄火锅散发着香气，诱人食欲。夹起一块猪蹄放在嘴里，软烂入味，香而不腻。
但是制作这样一道美味可没那么容易。首先你需要一只猪蹄、一口锅还有其他配料。重点是你还需要一个有耐心、会处理的厨师。因为猪蹄里面的骨头比较多，而且和鸡肉的骨头不一样，比较坚硬。需要把大块的骨头拆开，然后把里面细小的骨头全部取出来，这个过程还是比较费功夫的。 如果有耐心的朋友把猪蹄的骨头全部拆完，你就会发现原来猪蹄里有一块非常大的软骨，这块软骨就是猪头骨。
看到这里有些人可能已经口水流下来了，但是先别着急。猪头骨除了做猪蹄汤以外还有很多其他的用途。比如说烧猪头骨、煲猪头骨粥、辣椒炒猪头骨等等。用猪头骨可以做许多的特色美味。 说了这么多，我只是想阐明一件事：世界上有很多美味，但是能够吃到的美好滋味是需要付出努力才能换取的。