酒有什么作用？
现在的人工作压力大，通过喝酒来释放压力，可以通过酒精的刺激，使大脑产生短暂的兴奋，这样就能忘记工作上的不愉快，或是对未来生活产生迷茫，或是情感受伤，至少能在短时间内做到快乐一些； 同时由于酒精会对中枢神经系统产生抑制作用，使人出现困倦感，那么自然在短暂的时间内入睡会更容易些，当然这个睡眠是处于深度睡眠和快速眼动睡眠的过渡阶段，并不是真正意义上的入睡，所以并不会起到补眠的作用。
少量饮酒能够改善某些心血管功能，能够帮助降低高血压、糖尿病等疾病的患病率，对于部分缺乏维生素和微量元素的人群，也可以通过饮用啤酒的方式，来获取这些营养物质。 但是需要注意的是，虽然适量饮酒的好处很多，但是任何事物过了度就会走向反面。例如，过量饮酒可能会造成肝损伤，还有致癌的风险（如食管癌、胃癌）；对于胎儿发育的影响也是众所周知的，因此建议孕妇不要饮酒。
如果已经知道了过量饮酒带来的危害，是否还要继续饮酒，这取决于你为了健康付出的努力程度。 如果你能保证每天锻炼，健康饮食，戒烟戒酒，而且坚持一辈子，那么你患病的风险肯定会比其他人低很多。
同样，如果你知道自己有烟酒的不良喜好，想要通过健身、饮食等方式去调整，也是可以的，关键在于你是否能付出行动并坚持下去。 要知道，任何好习惯的形成都不可能是轻而易举的，都需要付出时间和意志力作为代价。
自古被称为百药之长
古代医学将酒称为“百药之长”。早在五千年前，人们就将酒广泛用于医疗防病上。《本草纲目》中就记载有黄酒药方170余个。许多中药制成的剂型就是用酒。酒能和血行瘀、祛风散寒、通行经络、消食散郁。人们在劳作之余饮酒，或劳累、伤风感冒之初，饮热酒糟汤，发一身汗，往往能缓解疲劳，起到康复治疗的作用。
黄酒含有高级醇、甘油醇、有机酸、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分和一些特殊的成分如吡嗪等。这些成分的相互平衡协调作用，是黄酒具有保健功能的基础，符合现代营养学中“平衡饮食最营养”的原则。黄酒中的氨基酸是各种呈味物质的总和，是氨基酸评分接近人体全面所需的少有饮品之一，在全球营养界引起重视。而黄酒中的有机酸，又是很好的健胃药品。同时，黄酒中酸和醇的相互平衡协同作用，又抑制了有机酸的酸败，使黄酒具有醇厚鲜爽的风味。
在1993年第二届黄酒学术讨论会上，专家们认为黄酒中一些营养成分和药效成份对人体的生理作用有调节血糖、血脂和毛细管通透性，抑制血小板凝集，提高人体免疫率，预防心血管病等。近几年来，日本、新加坡、香港等地的一些科学家还发现，有30多种不同分子量的多肽（氨基酸构成）能在人体内诱发一种干扰素，具有医治癌症的作用。“中医上讲黄酒性平，药用范围较广泛，如常人饮用时加些枸杞子、桂圆、桑椹泡服，具有补肝肾，养血，生津，明目等疗效。”
