厨房区域包括哪些？
1、储藏食物的区域，包括：冰箱区、储藏柜/吊柜区
2、准备食物的区域，包括：水槽区、调理台面及吊柜区
3、烹调食物的区域，包括：炉灶区、排烟灶台面及吊柜区
4、清洁器具的区域，包括：洗碗机区、储藏柜/吊柜区
5、配餐区，包括：配餐区台面、配餐柜及吊柜区
一般在空间配置上，将上述5区串联起来后，形成一条运作的动线，其形式常见的有一字型、走廊型、L型、U型……等配置，若空间足够，也可规划为两个I字型所围成的岛型，即为现今最流行的所谓岛型厨房。
而一般最常见的就是U型厨房了，U型厨房是指：沿厨房三条边布置操作台面。如果采用坐凳，岛式台面的长度至少60厘米。如果在此配置水槽，尺寸应在75厘米左右。U型厨房工作区之间的动线明确，操作时互不干扰，且具有宽敞、方便的优点，储藏空间也使用非常方便。