婴儿番茄怎么吃？
番茄也叫洋柿子，原产南美洲，古代印第安人最早栽培，他们给番茄取的名字意思是“太阳神的眼泪”。据说，当年，哥伦比亚民族英雄丰特斯率领军队南征，兵败被俘，在狱中盼驾远航归，妻恋夫，以番茄面糊裹身自尽，随军而亡，以祭英雄，后人称之“英雄柿”，久传之后，名字淡化，只记“番茄”二字。
番茄中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌番茄不撒糖更好，不然甜味可能影响食欲。肥胖者、含糖量高且热量高食物者不宜多吃。
番茄炒鸡蛋
原料：番茄，鸡蛋，食盐，白糖，黄酒，香油。
做法：取鸡蛋2只，敲打破，入锅，加入20毫升黄酒，30毫升清水，炒匀翻炒，盛出备用；番茄2只洗净，削皮、切成小块；将锅中加油，烧热，入番茄块，翻炒。蕃茄变软后加盐，至番茄翻炒出汁，加鸡蛋，加盐，加糖，出锅前淋香油。
注意事项：鸡蛋和蕃茄等比例混合，鸡蛋的量不要太大。
番茄鳝鱼汤
原料：番茄，鳝丝，生姜，菜籽油，盐。
做法：番茄洗净切片；鳝鱼洗净切段，用料酒、盐、胡椒、姜丝腌渍15分钟；油锅烧热，爆香姜丝，放入鳝丝，加料酒翻炒；汤锅内加入适量开水，煮沸后放入鳝丝，小火慢炖20分钟；加入番茄片。煮熟，加点盐调味，出锅。
注意事项：鳝鱼最好去宰杀后自己加工。
番茄肉丝汤
原料：牛腿肉200克，鸡蛋1个，黄酒、姜、麻油、鲜味酱油、食盐、味精各适量。
做法：牛肉用水洗静浸透，切成3公分长的丝，放入碗中，用黄酒、酱油、盐、味精拌匀。将蛋清搅拌打散，倒入牛肉碗中拌匀；油锅烧热后，放水，待热水沸腾后倒入牛肉丝，撒上生姜丝，用大火煮沸；等牛肉煮熟后，就改用小火焖三五分钟，再将泡软的粉丝放入汤中，略加葱花，淋上麻油即可食用。
注意事项：肉丝先用料酒和一小豆腐，腌10分钟。
番茄鸡蛋汤
主料：番茄200克，鸡蛋2只。
调料：味精1克，盐3克，料酒4毫升。
做法：将西红柿洗净切片；鸡蛋打入碗内搅散，加精盐调成蛋液。起锅烧热倒入蛋液，推成蛋花，出锅前撒入葱花，倒入番茄片、料酒，煮沸，加入味精，起锅即成。
注意事项：一定要用汤汁烫熟鸡蛋，这样熟蛋浮起时才不容易散烂。